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《染太郎》
地址：〒111-0035 東京都台東区西浅草2-2-2
電話： 03-3844-9502
交通：步行--- 從東京Metro地鐵淺草站徒步10分鐘可到達
營業時間：12:00~22:30
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(2016.3.19)
我們到東京的第一頓美食
就是這間由誠誠的當地朋友帶我們去吃的《染太郎》
離我們的下榻飯店超近 只需步行10分鐘就到了
不過 如果不是有熟識當地的朋友
一般觀光客(就是我們) 根本不會發現這麼棒的復古大阪燒美食~~!
▼《染太郎》開業已有70多年
是一間在日本著名的大阪燒、廣島燒老店
連當地日本人也很喜歡喔~~
《染太郎》不只外觀 連店舖裡也都非常復古
整體裝潢很有昭和時代的感覺
另外 店內除了提供大阪燒外
每天中午12時至下午4時還會限定提供文字燒供客人選擇
▼大門進來右側的用餐空間
玄關處的木櫃上方 有許多名人的簽名板
看起來《染太郎》真的很受歡迎~~
▼ 由於店內鋪了榻榻米 所以客人需要脫鞋
旁邊箱子裡有塑膠袋 用來裝脫掉的鞋子
鞋子得自行帶到位置旁
▼一進大門的右方 有英文和日文的告示
說可以把鞋子放在塑膠袋裡
▼店裡榻榻米滿高的 讓天花板感覺更低
真的是非常復古的日式餐廳
讓小亞一直想起《仁醫》的劇情
有回到過去的感覺XD
▼ 店鋪空間不大 跟一般餐廳不一樣
有種來到日本人自家裡的感覺
真的很像日劇裡會出現的場景~~
▼後方式小廚房 感覺好神秘阿~
▼ 雖說空間不大 但座位樹也真的滿少的
所以桌與桌之間空間很大 不會影響到別桌客人
▼ 餐廳中間有茶水可以自取
▼ 趁旁邊座位還沒有客人時趕緊拍一張
每桌都是附有鐵板的大桌子 (那當然~~吃大阪燒/文字燒嘛 )
因為桌上的鐵板會維持一定的熱度
所以一進店裡 就覺得好溫暖阿~~
馬上想脫掉大衣的FU 而且會越吃越熱!!
到最後根本吃到流汗!
▼ 桌子旁邊還會有一個小茶几
上面附有製作大阪燒所需要的醬料
▼ 光顧《染太郎》的客人 外國人和日本人的比例是1:1
所以除了日本菜單外 當然也有英文菜單啦~
▼ 雖說是英文菜單
但....沒吃過這樣傳統的大阪燒
有看等於沒懂 哈哈
還好有厲害的朋友幫忙介紹哪些好吃
因為我們有6個人 所以就各種燒都點一份
然後後來看到隔壁桌上的炒麵 看起來超好吃
所以又加點了一份~~
▼一份 okonomiyaki (大阪燒) 大約¥800以上 (約台幣230)]
菜單很清楚 每種大阪燒提供的餡料都寫得很清楚
▼點了滿多份 不過只拍了這張Osomeyaki
也就是有炒麵的那份
餡料有墨魚、蝦、蛋、高麗菜和麵
▼ 老闆娘跟我們講了如何煎大阪燒
不過 她大概看我們幾個門外漢一臉茫然的樣子
就番道菜單這頁 一邊只著圖一邊解釋
有圖解就好辦啦~~照著步驟來就好啦
但最後上桌時 還是老闆娘很熟練的幫我們炒XDD
(老闆娘的英姿見後文)
▼ 超及詳細又清楚的食譜
▼我們這桌的鐵板~
▼下面是兩分不同的大阪燒餡料
這份好像是豬肉口味
▼這應該是牛肉口味
▼這份就是有炒麵的~
▼開始做好吃的大阪燒囉~~
一開始當然是由有經驗的人先示範囉
▼步驟簡單來說就是：
先製作大阪燒底部的皮(只能先倒一半)
煎大約幾分鐘 然後再鋪上各種餡料 打蛋
再把另一半的餅皮汁倒在上方
然後就是耐心得等.....在適當的時間翻面~~
▼老闆娘示範
旁邊一圈一圈的是洋蔥
▼
▼下圖是老闆娘熟練幫我們炒麵~~
▼打蛋~~
▼倒入另一半餅皮汁
▼只有炒麵這份很特別 要蓋起來....
▼大家各自做不同口味的大阪燒~
▼
▼大阪燒大約成形時
就可以淋上梅乃滋 還有灑上海苔粉
另外還有一種紅色的醬.....
雖然小亞平時不喜歡梅乃滋
但吃大阪燒時例外
大阪燒梅有梅乃滋 就不是大阪燒了阿~
▼搞笑的梅乃滋藝術創作~~
▼分成好多份 大家一起享用
▼各種口味
▼真的是超好吃的啦!!!
▼另外 還有這份....特殊的大阪燒? 文字燒?
很酷的是旁邊用四條麻薯框起來
變成正方形的~~然後再倒入餅皮汁
▼忘了這是什麼口味 記得這份超級好吃!!!
到現在都還記得入口時的感動呢~~
▼小亞其實沒什麼機會自己動手
因為忙著拍照XD 不過最後還是搶到機會來擠梅乃滋
正常的擠梅乃滋泰無聊了
我就話了醫個臉 哈哈哈
▼還好有記得分屍前先拍照
在這之後 被分屍的認不出原形啦XD
雖然這份麻薯口味的大阪燒看起來很單調
但小亞記得這個口味超好吃的!! 忘了裡面是加什麼料了說
▼吃大阪燒 一定要配個生啤酒阿!! (超好喝)
乾杯~~~!! かんぱい !!!
▼小亞居然沒入鏡 T T
▼我們6個人 點了大約5-6份大阪燒
吃得好撐~~~下午4點多進去用餐 吃完時都天黑了
▼晚上的染太郎 看起來更友氣氛~~
真的很幸運 東京自由行第一天就有朋友帶我們去吃這麼棒的美食
體驗到很傳統的大阪燒料理 好想再趕快去日本大吃大喝喔~~XDD
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